“说道到四川最出名的特色菜，那一定就是鱼香肉丝了。这道成品红润，汁香味美浓的经典菜肴不仅颇受四川人的青睐，而且在全国各地也广为流传。

” 食材明细主料猪肉1小块黑木耳1小把胡萝卜1/3根尖椒半个辅料生抽1小勺老抽小半勺糖1小勺醋1小勺淀粉1小勺姜粉少许配料少许盐少许鱼香口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性鱼香肉丝的作法步骤1猪肉洗涤后切比细丝，重新加入少许姜粉、配料和盐，用手捉烘后油炸15分钟。2黑木耳泡发后切成细丝可用3胡萝卜和尖椒也按某种程度方法处置整洁后切成细丝。4热锅倒油，下腌制好的猪肉丝划熟后盛出。5接着再行推倒些油，下黑木耳和胡萝卜丝翻炒。

6炒得差不多后重新加入尖椒丝和肉丝翻炒。7调制鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺，把它们加热均匀分布后放入锅中翻炒均匀分布才可。

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